Safran : la p'tite fleur sur le gâteau des 700 ans

Ville : CAHORS

Le safran, c'est la fierté du Quercy et le pont Valentré le symbole de la cité cadurcienne. Partant de ce solide constat, l'union de ces deux monstres sacrés du Lot semblait plus que logique pour les membres de l'association des safraniers du Quercy sur le pont, dans le cadre d'un marché géant.

Les vertus de la petite fleur violette ont été largement déclinées par le biais de mille et un produits dont les touristes, intrigués, ne soupçonnaient pas l'existence.

Apéritifs, vinaigre, pâté d'autruche, foie gras, rillettes, miel, sirops, guimauves, confitures, sorbets de fruits berlingots, meringues, pain d'épices… l'inventaire des mets et des gourmandises présentés aux visiteurs suffirait à calmer tous les appétits gargantuesques. Les Anglais n'en croyaient pas leurs papilles et osaient en redemander afin de (c'était une bonne excuse) parfaire leur culture culinaire « made in France ». Et devant une telle profusion de délices, les langues n'ont eu aucun mal à se délier. Réaction en chaîne après le plaisir de la bonne chaire : « Les produits au safran m'ont fait découvrir des goûts que je n'avais jamais ressentis. J'ai aussi beaucoup apprécié le foie gras et d'autres produits que je vais m'empresser de stocker chez moi avant la venue de ma famille anglaise », lâche Nancy, une « mamy » très british… et très enthousiaste à l'idée de présenter le Lot à ses proches à travers le safran, entre autres saveurs.

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